ハヤシソース
⅗量で469ml 塩分1.3g
※温かいご飯茶碗1杯分（約150g）を含む。
目次
ハヤシソース材料
材料（作りやすい分量・5～6皿分）
牛こま切れ肉・・・・
•• 300 g
玉ねぎ…
1個
にんじん・
•½本
マッシュルーム
・・・・ 1バック（約100g）
カットトマト缶詰（400g入り）
1缶
洋風スープの素（固形）・・
1個
温かいご飯（またはペンネ）・・・適宜
サラダ油・
大さじ1
塩・・・・・
・・・少々
トマトケチャップ、中濃ソース
各大さじ3
※密閉容器に入れ、冷蔵で3～4日、1食分ずつ冷凍用保存袋に入れ、冷凍で1カ月ほど保存可能。
ハヤシソースの下ごしらえ
●玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにする
作り方
鍋にサラダ油を中火で熱して玉ねぎを入れ、塩をふって10分ほど炒める。にんじんは皮をむき、長さ5cmの細切りに、マッシュルームは石づきを切り、薄切りにする。玉ねぎから水分が出てきたらにんじん、マッシュルーム、牛肉の順に加え、そのつどかるく炒める。
カットトマトを加え、水½カップをからのトマト缶に入れて鍋に加える。トマトケチャップ、中濃ソース、洋風スープの素を加えて混ぜる。
強めの中火にし、混ぜながら5～6分煮つめ、とろみがついたら火を止める。温かいご飯やゆでたペンネなどにかけていただく。
ポイント
玉ねぎをじっくり炒めながら、その間に野菜を切れば効率的。
最初に塩をふると焦げつきにくくなるので、たまに混ぜるくらいで大丈夫。
