【志麻さんレシピ】夏バテしないニンニクとレモンの豚ひき肉そうめんの作り方

志麻さんのニンニクとレモンの豚ひき肉そうめんは、食欲をそそるニンニクと爽やかなレモンの香りが特徴の、夏にぴったりの一品です。

材料（1人分）

そうめん：1束

豚ひき肉：100g

ニンニク：1かけ

レモン：1/2個

小口ねぎ：適量

塩こしょう：少々

酒：大さじ1

めんつゆ：大さじ3

唐辛子（お好みで）：少々

作り方

そうめんをゆでる: 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りにゆでます。ゆであがったら冷水でよく洗い、水気を切って器に盛ります。

豚ひき肉を炒める: フライパンに豚ひき肉を入れ、塩こしょうを振って炒めます。色が変わったら酒を加えてアルコールを飛ばします。

タレを作る: 2のフライパンにみじん切りのニンニク、小口ねぎ、レモン汁、めんつゆ、唐辛子を加えて混ぜ合わせます。

仕上げ: 1のそうめんに3のタレをかければ完成です。

ポイント

レモンは、手で転がしてから絞ると、より多くの果汁が出ます。

唐辛子は、辛さが苦手な方は抜いても大丈夫です。

ラー油を少し加えると、ピリ辛風味になります。

大葉を添えると、爽やかなアクセントになります。

アレンジ

野菜を加える: ピーマンやパプリカなどを加えると、彩りも良く、栄養もバランス良く摂れます。

麺の種類を変える: そうめんの代わりに、パスタや中華麺を使っても美味しいです。

具材をアレンジ: 豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉やひき肉ミックスを使ってもOKです。

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